"Mancarea este simbolul dragostei atunci cand cuvintele nu sunt adecvate."
star_border

Drob de curcan

Ingrediente: 500 gr. pipote de curcan 500 gr. inimi de curcan 500 gr. ficatei de pui/curcan 10 legaturi de ceapa verde 2 fire de praz 3 legaturi de marar 1 legatura patrunjel 7 oua + 1 ou pentru uns deasupra Sare si piper Mod de preparare: Se spala inimile si pipotele si se pun la fiert. Acestea trebuie sa fiarba foarte bine – circa o ora. Intre timp se spala ficateii si se calesc in unt. Cand sunt gata se pun deoparte. Se curata prazul si ceapa, dupa care se spala si se taie rondele mici. Se spala si verdeata (mararul, patrunjelul) si se toaca marunt. Cand sunt fierte pipotele…
star_border

Zacusca de ardei capia

Asa cum este denumita si in titlu, zacusca de ardei capia are ca element principal, ardeiul. Am vrut sa ma abat putin de la reteta clasica si sa pregatesc pentru iarna o zacusca mai light, mai dulce, mai aromata, mai parfumata. De retinut ca zacusca de ardei capia trebuie sa contina in cea mai mare parte ardei capia copt. De regula cantitatea de ardei este dubla fata de cea de vinete. Ingredintele folosite sunt: – 4 kg ardei capia copti – 2 kg vinete coapte – Sare, piper, cimbru – Frunza de dafin – Ulei Modul de preparare este foarte simplu, insa necesita ceva timp, daca pregatiti toate ingredientele odata.…
star_border

Salata Tzatziki

Probabil cel mai cunoscut aperitiv grecesc. De fiecare data cand merg in Grecia nu stiu cum fac, dar ajung sa am un meniu unic: tzatziki si calamar la gratar, alaturi de un pahar de Malamatina, vinul traditional grecesc. De ce? Nu am nici cea mai vaga idee. Pur si simplu nu ma mai satur de aceste mancaruri. Si ca sa nu mai astept sa treaca anul pana mananc un tzatziki direct din tara lui, l-am preparat eu, folosind ingrediente cat mai autentice. Rezultatul a fost unul mai mult decat satifacator. Cred ca grecii m-ar fi laudat. Pentru 4 persoane am folosit urmatoarele ingrediente: – 600 gr. iaurt gras 10% grasime…
star_border

Salata de ceapa dulce-acrisoara

O salata care se potriveste cel mai bine cu un pate din ficatei de pui. Nu m-as fi gandit vreodata la o combinatie de ceapa cu zahar si vin, dar iata ca am testat-o si nu regret. Este exact cum ii spune titlul, dulce si in acelasi timp acrisoara; caramelizata si in acelasi timp picanta. Merita incercata! Avem nevoie de: – 3 cepe rosii de marime medie curatate si taiate in 8 felii fiecare – 3 linguri ulei de masline – o lingurita de zahar – 3 linguri vin rosu – o lingurita mustar – sare, piper dupa gust Se incinge uleiul intr-o tigaie de marime medie, se adauga ceapa…
star_border

Salata Berlineza

M-am hotarat sa caut aceasta reteta dupa ce am auzit numai lucruri de bine, adica delicioase despre ea. Si intr-adevar asa este. Desi se aseamana cu salata beouf intr-o oarecare masura, prin combinatia de carne de vita si castraveti murati, salata berlineza are mai putine ingrediente si un gust mai usor, ca de inceput de primavara. Dupa ce ajungi sa gusti, mai gusti, si iar mai gusti, pana iti dai seama ca nu te mai poti opri. Dupa ce am rasucit internetul pe toate partile incercand sa gasesc reteta “ideala”, am sfarsit prin a combina retetele gasite, astfel ca am ajuns la urmatorele ingrediente: – 700 gr. carne de vita…
star_border

Placinta cu morcov si dovlecel

Recomand aceasta placinta celor carora nu le place dovlecelul in mod deosebit, insa datorita morcovului si al cascavalului, placinta capata un gust primavaratic. Este o placinta usoara, gustoasa, simpla, care poate fi servita la micul dejun, ca aperitiv, la un picnic sau cu orice alta ocazie. Iata ingredientele: – 2 dovlecei medii (circa 500 grame) – 1 morcov – 5 oua – o ceapa mica – 110 ml. ulei – 120 gr. faina – 120 gr. cascaval – 1/2 dintr-un plic de praf de copt – sare, piper dupa gust Mod de preparare: Dovleceii se spala, se curata si se dau prin razatoare. Se presara sare si se lasa circa 30 de minute la scurs,…
star_border

Pate din ficatei de pui

Aceasta reteta de pate este foarte simpla si gustoasa. Pate-ul rezultat este cremos, puternic aromat si se potriveste perfect cu o salata de ceapa rosie dulce-acrisoara pe care o voi prezenta intr-un post ulterior. Ca ingrediente avem nevoie de: – 500 gr. ficatei de pui – 100 gr. unt (reteta originala cerea 225 gr. unt, dar mi s-a parut mult prea mult) – 2 linguri rase de mustar – o lingura rasa de cimbru – 3 catei de usturoi zdrobiti – 2 linguri cognac / brandy – sare, piper dupa gust Modul de preparare: Intr-o tigaie de marime medie se incing 25 gr. unt. Se adauga ficatei si se prajesc…
keyboard_arrow_up