"Mancarea este simbolul dragostei atunci cand cuvintele nu sunt adecvate."
star_border

Vinete la cuptor pe pat de legume

Vinetele la cuptor cu parmezan constituie un preparat destul de comun in Italia. Sunt usor de pregatit si ne trimit cu gandul la anotimpul cald. Ingredientele folosite sunt: – 2 vinete – 1 morcov – 2 cepe medii – 2 catei de usturoi – o bucata mica de telina – 2 linguri ulei de masline – 30 ml. vin alb – 400 gr. rosii – mozzarella – parmezan – ulei pentru prajit – sare – busuioc proaspat Mod de preparare: Curatam morcovul, telina, ceapa si usturoiul. Telina si morcovul ii taiem betisoare, iar ceapa solzisori. Zdrobim usturoiul. Intr-o tigaie incingem uleiul de masline. Adaugam morcovul, ceapa, telina si usutoriul si…
star_border

Tajine cu pui

Tajine este un vas de gatit, specific marocan cu un capac conic care poate fi utilizat atat pe aragaz, cat si in cuptor. Termenul “tajine” semnifica atat vasul de gatit, cat si mancarea propriu-zisa. In continuare va prezint o reteta marocana care personal mi-a placut foarte mult, fiind foarte parfumata si gustoasa. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: – 5 pulpe superioare de pui cu os – 100 gr. masline negre – 5 linguri ulei de masline – o legatura coriandru – o lingurita scortisoara – 2 linguri sare – o lingurita boia dulce – 1/3 lingurite boia iute – 1/4 lingurite sofran – o ceapa – 4 catei de usturoi…
star_border

Tajine cu carne de porc

Orice mancare facuta la vasul tajine mi se pare delicioasa. De obicei respect retetele specifice, dar alteori, cum este cazul si acum, ma mai abat de la ele. Am facut o mancare la tajine, in care am folosit carne de porc, masline, cartofi si multe condimente. Aroma condimentelor a invaluit intreaga casa. Ca ingrediente am folosit: – 400 gr. muschi de porc – o ceapa – 1 morcov – 2 cartofi medii – 100 gr. masline negre – 350 ml. suc de rosii – sare, piper, cimbru, oregano, busuioc – 1/2 lingurita tarhon Mod de preparare: Am fiert maslinele 10 minute pentru a elimina sarea in exces. Am taiat carnea…
star_border

Saramura din biban de mare

Inainte de a incepe prezentarea retetei, trebuie sa mentionez ca niciodata nu mi-a placut pestele. Oricare ar fi fost el. Insa cand am ajuns pentru prima data in Grecia, am zis ca trebuie sa mananc si eu totusi macar o data un peste. Din zecile de feluri disponibile am ales bibanul de mare (sea bass). Pot spune ca mi-a placut foarte mult. De atunci, am inceput sa manancam acasa doar biban de mare. Si cel mai bun preparat s-a dovedit de departe saramura. Mai jos aveti o poza cu inculpatul. Si cum suntem in postul Pastelui, iar duminica, 25 martie, este dezlegarea la peste, acest preparat este tocmai potrivit pentru…
star_border

Risotto cu broccoli

Risotto este unul din cele mai cunoscute si apreciate feluri de mancare din Italia. Reteta de baza spune ca intai se prajeste uleiul in ulei de masline, iar la sfarsit se adauga unt si parmezan. In continuare voi prezenta un alt tip de risotto, cu broccoli. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: – 100 gr. broccoli – 100 gr. carne pentru carnati – o ceapa – 50 gr. rosii – chili – 4 linguri ulei de masline – sare, piper – 200 gr. orez pentru risotto (Arborio, Carnaroli) – pecorino ras Mod de preparare: Separam broccoli in buchetele pe care le punem in apa sarata, clocotita, timp de 10 minute. Le…

Pizza cu blat crocant

Cea mai buna pizza mancata vreodata. Blat crocant, subtire, umplutura usoara si multa mozzarella. Mai mult decat atat se prepara si rapid. Pentru o tava cu diametru de 24 cm avem nevoie de urmatoarele ingrediente: Pentru blatul crocant de pizza: – 160 gr. faina -40 gr. malai – 3 gr. drojdie uscata – 90 ml. apa calduta – 1/2 lingurita sare – o lingura ulei de masline Pentru sosul de rosii: – 50 ml. suc de rosii – o lingura ulei de masline – oregano, sare Pentru umplutura: – 1/2 ardei gras portocaliu – 10 rosii cherry – 2 rosii uscate – 1 piept de pui pregatit dinainte la gratar…
keyboard_arrow_up