"Mancarea este simbolul dragostei atunci cand cuvintele nu sunt adecvate."
star_border

Supa gulas

Supa gulas este in topul preferintelor mele, la egalitate cu ciorba de burta. Exista variate retete de gulas, dar toate au la baza doua componente esentiale: ceapa in cantitate aproape egala cu cantitatea de carne si boia dulce. Ceea ce va propun astazi este o reteta creata pe baza supei gulas pe care o mananc de fiecare data cand sunt plecata din tara, la un han turistic situat in apropiere de Budapesta. Sigur ca vor exista persoane care vor constesta folosirea rosiilor in aceasta reteta, dar stiti cum e vorba aia: cate bordeie, atatea obiceie. Pot spune ca am reusit sa “reproduc” acea supa in totalitate si sunt foarte mandra…
star_border

Ciorba de ardei umpluti

De obicei evit orice ciorba care contine faina, smantana, oua, asa incat nici aceasta ciorba nu se abate de la regula. Ciorba de ardei umpluti pe care o voi prezenta in continuare este acrita cu zeama de castraveti murati, dar poate fi acrita cu orice va este la indemana: zeama de varza, bors, zeama de lamaie. Aceasta ciorba este o alta varianta interesanta de preparare a ardeilor umpluti. Am folosit urmatoarele ingrediente: – 6 ardei (verzi sunt cei mai buni, ca sunt cei mai gustosi, in lipsa merg si rosii) – 1 morcov – 2 cepe – 700 gr. carne de vita tocata – o legatura de patrunjel – 50…
star_border

Supa crema de mazare

Pentru 4 portii am folosit urmatoarele ingrediente: – 600 gr. mazare congelata – 2-3 frunze de menta – o ceapa mica – 1 morcov – o bucata mica de telina – 2 linguri ulei de masline – sare, piper – o bucata mica coaja de parmezan – 50 gr. parmezan ras Mod de preparare: Punem la fiert ceapa, morcovul si telina. Cand sunt aproape fierte, adaugam mazarea, coaja de parmezan si frunzele de menta si lasam la foc inca 5 minute, pana se inmoaie mazarea. Scoatem legumele intr-un vas si lasam deoparte supa si coaja de parmezan. Cu un blender vertical pasam legumele, adaugam sare, piper, uleiul de masline. Adaugam…
star_border

Supa crema de rosii

Una din cele mai fine, aromate si gustoase supe. Doar apartine bucatariei italiene, preferata mea in materie de preparate. Reteta originala contine doar rosii si usturoi, fara alte adaosuri de legume, insa cum n-am rezistat, am mai modificat-o putin. Rosiile si ardeii confera supei o culoare irezistibila, incat devine aproape imposibil sa nu doresti sa mananci o farfurie de supa presarata cu frunze de busuioc si crutoane. Asadar avem nevoie de: – 1 kg. de rosii – 2 ardei rosii – o ceapa medie – 1 morcov – 7 catei de usturoi – 750 ml. supa – 50 gr. pasta de tomate – ulei de masline – cimbru – busuioc…
keyboard_arrow_up