Tot ce pot spune e ca s-au terminat prea repede. Mult prea repede! Au fost cei mai buni biscuiti mancati vreodata! Exista o particularitate la biscuitii italieni (biscotti), aceea ca se coc de 2 ori. Se pot servi atat simpli, cat si cu ceai, cafea sau lapte. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: – 110 gr. faina – 30 ml. ulei de masline – 75 gr. zahar – 1/4 pliculet praf de copt (cam 2-3 gr.) – jumatate de lingurita esenta de migdale – o fiola esenta de vanilie – 1 ou – 1 praf de sare – 30 gr. merisoare – 80 gr. fistic crud Mod de preparare: Pentru inceput…
Biscotti
Biscotti sunt biscuitii traditionali italieni, care se regasesc fie simpli (varianta pe care o voi prezenta in continuare), fie cu diverse fructe sau alune. Biscotii pot fi serviti atat la micul dejun, cat si ca o gustare alaturi de o cana de cafea sau lapte. Aluatul de baza pentru biscotti se ruleaza sub forma de baghete mici, coapte, ulterior taiate in felii de circa 1,5 cm si coapte din nou la temperatura scazuta. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: – 100 gr. unt – 200 gr. zahar pudra – 200 gr. zahar – coaja de lamaie – 3 oua – 500 gr. faina – 7 linguri miere – 1 plic drojdie…
Crepes Suzette
Crepe Suzette este unul din cele mai fine deserturi frantuzesti, avand la baza binecunoscuta reteta de clatite, invaluit intr-un sos de portocale parfumat si flambat la final cu lichior de portocale (Cointreau sau Grand Marnier). Aceasta reteta este potrivita atat pentru o masa festiva, cu invitati deosebiti, pe care doriti sa ii impresionati cu un desert spectaculos, cat si pentru un pranz romantic, alaturi de persoanele dragi, pe care doriti sa le rasfatati cu un desert delicios. Asadar, pentru 10 clatite avem nevoie de: – 110 gr. faina – 2 oua – 275 ml. lapte – un praf de sare – o lingura zahar pudra – 50 gr. unt –…
Pulpe de curcan la cuptor
Pentru astazi aveam in plan o alta reteta de pulpe de curcan, insa tocmai cand ma pregateam sa le pun la cuptor s-a schimbat planul. Am optat pentru un sos cu vin rosu care a conferit carnii de curcan un miros si un gust de vanat foarte bun. Asadar nevoie de urmatoarele ingrediente: – 2 pulpe de curcan (aprox. 1 kg) – catei de usturoi – 2 felii de kaizer, taiate fasii subtiri – 100 gr. masline negre – o lingurita cimbru – o lingurita maghiran – 2 frunze de menta tocate marunt – sare, piper – o lingurita boia dulce – boabe de piper – o foaie de dafin…
Merdenele cu branza
Ce poate fi mai imbietor decat niste merdenele proaspat scoase din cuptor, cu un miros ce ameteste pe oricine si un gust care adulmeca orice pretentios? Asa s-ar descrie aceste minunate merdenele, devenite reteta favorita a familiei inca de la descoperirea ei. Meritul apartine Laurei Laurentiu, cea de la care am preluat si eu aceasta reteta in cea mai mare parte. Gustul lor imi aduce aminte de merdenelele pe care le mancam in copilarie, cand inca retetele se mai respectau. Acum ca am descoperit reteta, pot spune ca nu ma mai atrage nicio patiserie pe care o intalnesc in cale. Asadar, pentru 6 merdenele de toata frumusetea avem nevoie de: –…
Supa crema de mazare
Pentru 4 portii am folosit urmatoarele ingrediente: – 600 gr. mazare congelata – 2-3 frunze de menta – o ceapa mica – 1 morcov – o bucata mica de telina – 2 linguri ulei de masline – sare, piper – o bucata mica coaja de parmezan – 50 gr. parmezan ras Mod de preparare: Punem la fiert ceapa, morcovul si telina. Cand sunt aproape fierte, adaugam mazarea, coaja de parmezan si frunzele de menta si lasam la foc inca 5 minute, pana se inmoaie mazarea. Scoatem legumele intr-un vas si lasam deoparte supa si coaja de parmezan. Cu un blender vertical pasam legumele, adaugam sare, piper, uleiul de masline. Adaugam…
Supa crema de rosii
Una din cele mai fine, aromate si gustoase supe. Doar apartine bucatariei italiene, preferata mea in materie de preparate. Reteta originala contine doar rosii si usturoi, fara alte adaosuri de legume, insa cum n-am rezistat, am mai modificat-o putin. Rosiile si ardeii confera supei o culoare irezistibila, incat devine aproape imposibil sa nu doresti sa mananci o farfurie de supa presarata cu frunze de busuioc si crutoane. Asadar avem nevoie de: – 1 kg. de rosii – 2 ardei rosii – o ceapa medie – 1 morcov – 7 catei de usturoi – 750 ml. supa – 50 gr. pasta de tomate – ulei de masline – cimbru – busuioc…
Comentarii recente