februarie | 2016 | AnemonaCuisine

Cozonac

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments

Nu cred ca exista sarbatoare romaneasca fara cozonac. Mai mult decat atat, cozonacul este asa de bun, ca nu e necesar sa fie o ocazie speciala ca sa il mancam. Singurul impediment este ca necesita un grad destul de ridicat de munca, dar si destul timp petrecut pe langa el. De Paste am facut primul meu cozonac. Pot spune ca a iesit foarte bun si il voi mai repeta negresit. Pentru aluatul de cozonac avem nevoie de ingredientele urmatoare: – 1 kg faina (cernuta) – 50 gr. drojdie proaspata – 200 gr. unt – 500 ml. lapte – 300 gr. zahar – 6 oua – coaja de lamaie – vanilie…

Pretzel – covrigi bavarezi

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments

Poate cei mai buni covrigi pe care i-am mancat vreodata. In Bavaria se servesc la micul dejun sau ca aperitiv sau de sarbatori sau in orice alt moment al zilei. Reteta de covrigi pe care am pregatit-o seamana foarte mult cu acei covrigi bavarezi, au o coaja subtire crocanta si miezul pufoooos. As manca in fiecare zi, numai ca trebuie sa avem grija si de silueta. 🙂 Pentru acesti covrigi gustosi avem nevoie de: – 250 gr. faina – 135 ml. apa – 4 gr. drojdie uscata – 15 ml. ulei – o lingurita de zahar – o lingurita de sare – 1 l apa – 6 linguri bicarbonat de…

Cornuri pufoase

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments

Titlul este foarte sugestiv: niste conuri pufoase din care nu te mai poti opri mancand. Simple sau umplute cu orice tip de gem, aceste cornuri sunt deosebit de gustoase. Pot fi servite la micul dejun alaturi de un pahar de lapte sau ca o gustare pentru copiii mai pretentiosi si nu numai. Am folosit urmatoarele ingrediente: – 500 gr. faina – 250 ml. lapte caldut – 7 gr. drojdie uscata – 2 linguri miere – o lingurita sare – 25 gr. unt – gem pentru umplutura, de preferat mai tare (am folosit gem de caise cu nuca, gem de prune si dulceata de zmeura si mure) Mod de preparare: Se…

Copanele de pui cu seminte

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments

Prima data am mancat un snitel de acest fel la un restaurant pe langa Ploiesti, Snitzel House ii spune. Aveau in meniu nenumarate tipuri de snitele cu seminte, dintre care s-a remarcat cel cu seminte de dovleac. Cautand zilele trecute pe internet o astfel de reteta, am gasit aceste copanele delicioase cu seminte. Se prepara extrem de usor si repede, iar gustul lor incanta chiar si cele mai pretentioase papile gustative. Pentru aceasta minunata reteta avem nevoie de: – copanele de pui – ulei de masline – amestec de seminte (seminte de dovleac, seminte de floarea soarelui, susan alb, susan negru) – mustar – sare, piper, cimbru Cartofii care se…

Clatite cu dulceata

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments

Reteta de clatite este printre cele mai usoare retete, atunci cand aveti pofta de un desert rapid, economic si gustos. Pentru 8 clatite am folosit: – 350 ml. lapte – 150 gr. faina – 20 gr. unt moale – esenta de vanilie – coaja de lamaie – 1 ou – 1 plic zahar vanilat (optional) Mod de preparare: Amestecam laptele cu esenta de vanilie, coaja de lamaie, zaharul vanilat, oul si untul. Adaugam apoi faina treptat pentru a nu se forma cocoloase. Incingem putin ulei intr-o tigaie. Turnam un polonic din compozitia de clatite si lasam sa se patrunda la foc mediu spre mic timp de aprox. 30 secunde, dupa…

Ciorba de ardei umpluti

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments

De obicei evit orice ciorba care contine faina, smantana, oua, asa incat nici aceasta ciorba nu se abate de la regula. Ciorba de ardei umpluti pe care o voi prezenta in continuare este acrita cu zeama de castraveti murati, dar poate fi acrita cu orice va este la indemana: zeama de varza, bors, zeama de lamaie. Aceasta ciorba este o alta varianta interesanta de preparare a ardeilor umpluti. Am folosit urmatoarele ingrediente: – 6 ardei (verzi sunt cei mai buni, ca sunt cei mai gustosi, in lipsa merg si rosii) – 1 morcov – 2 cepe – 700 gr. carne de vita tocata – o legatura de patrunjel – 50…