"Mancarea este simbolul dragostei atunci cand cuvintele nu sunt adecvate."
Muschiulet de porc si risotto
star_border

Muschiulet de porc si risotto

Portocalele sunt fructele care nu lipsesc de obicei din meniul nostru zilnic, fie consumate ca atare, fie in sucuri, dar niciodata pana acum preparate intr-un sos pentru un fel principal. Asa ca mi-am propus sa incerc o reteta deosebita, inspirata tot din bucataria italiana. Aromele ingredientelor pentru sosul picant s-au intrepatruns minunat. Dulceata portocalelor combinata cu ceapa rosie taiata marunt, ardeiul picant si patrunjelul s-au potrivit perfect alaturi de bucatile suculente de muschiulet. Pentru acest preparat avem nevoie de: – 1 muschiulet de porc – sare, piper Pentru sos: – o portocala – o ceapa rosie – o legatura de patrunjel – sare – ardei iute (chili / jalapeno) –…

Mucenici moldovenesti

Astazi se sarbatoresc cei 40 de mucenici din Sevastia, fiind cea mai importanta sarbatoare a primaverii dinainte de Pasti. Am tot incercat in anii trecuti mucenici cumparati si nu mi-au placut, astfel ca m-am hotarat sa caut o reteta pe care sa o prepar acasa. Si am gasit-o! Mi-am facut un obicei din a pregati retete combinate din cele gasite pe internet (in cazul de fata, una din ele apartinand unei fete de pe culinar.ro si o alta apartinand Iuliei (gourmandine.ro)) si rezultatul m-a fascinat, iar laudele nu au intarziat sa apara. Pentru inceput voi prezenta ingredientele necesare pentru 18 mucenici, cati mi-au iesit mie: Pentru aluat: – 800 gr.…

Foietaj aperitiv

Daca exista un preparat pe care l-as savura oricand as avea ocazia, cu siguranta foietajul ar fi acesta. Indiferent ca are umplutra sarata, dulce sau doar niste seminte presarate deasupra, foietajul ramane in topul preferintelor mele. Si al intregii familii. Desi pasiunea pentru gatit am descoperit-o relativ recent, dorinta de a ma implica in pregatirea unor preparate mai complexe/complicate m-a ajutat sa le reusesc. Asadar pentru aluatul foietaj avem nevoie de: – 200 gr. faina – un galbenus – 50 ml. apa minerala – 70 gr. iaurt gras – sare Pentru uns aluatul: – 90 gr. unt – 15 gr. faina Pentru umplutura: – 50 gr. bacon – 6 ciuperci…

Focaccia

Mi-am adus aminte zilele trecute de focaccia umpluta cu mozzarella pe care obisnuiam sa o fac. De data aceasta insa am ales varianta simpla, fara umplutura. Tot ce pot spune este ca abia am asteptat sa se racoreasca putin dupa ce am scos focaccia din cuptor, ca am si mancat jumatate. Doar eu! Este o paine deosebit de buna, cu un gust pregnant de ulei de masline si o aroma ametitoare de rozmarin proaspat, careia pur si simplu nu ii poti rezista. Cine iubeste preparatele italiene, iubeste si focaccia fara indoiala. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: – 1 pachet drojdie uscata – 440 gr. faina – 30 ml. ulei de…
star_border

Creveti cu usturoi

Dintre fructele de mare, crevetii nu erau tocmai pe placul meu. Astazi insa mi-am schimbat putin parerea, dupa ce i-am gatit eu, pentru prima data. Sunt foarte buni si satiosi. Ingrediente: – 500 gr. creveti – 40 gr. unt – o lingura ulei de masline – 5 catei de usturoi – zeama de la o lamaie – o legatura patrunjel – fulgi de ardei iute Mod de preparare: Intr-o tigaie intinsa incingem untul si uleiul de masline. Adaugam usturoiul taiat felii si lasam putin sa se rumeneasca. Punem si crevetii si ii prajim la foc mediu cateva minute (5-6) amestecand mereu, pana capata o culoare rozalie. Turnam zeama de lamaie…
keyboard_arrow_up