AnemonaCuisine | Placerea de a gati pentru cei dragi

Salata Tzatziki

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments

Probabil cel mai cunoscut aperitiv grecesc. De fiecare data cand merg in Grecia nu stiu cum fac, dar ajung sa am un meniu unic: tzatziki si calamar la gratar, alaturi de un pahar de Malamatina, vinul traditional grecesc. De ce? Nu am nici cea mai vaga idee. Pur si simplu nu ma mai satur de aceste mancaruri. Si ca sa nu mai astept sa treaca anul pana mananc un tzatziki direct din tara lui, l-am preparat eu, folosind ingrediente cat mai autentice. Rezultatul a fost unul mai mult decat satifacator. Cred ca grecii m-ar fi laudat. Pentru 4 persoane am folosit urmatoarele ingrediente: – 600 gr. iaurt gras 10% grasime…

Salata de ceapa dulce-acrisoara

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments

O salata care se potriveste cel mai bine cu un pate din ficatei de pui. Nu m-as fi gandit vreodata la o combinatie de ceapa cu zahar si vin, dar iata ca am testat-o si nu regret. Este exact cum ii spune titlul, dulce si in acelasi timp acrisoara; caramelizata si in acelasi timp picanta. Merita incercata! Avem nevoie de: – 3 cepe rosii de marime medie curatate si taiate in 8 felii fiecare – 3 linguri ulei de masline – o lingurita de zahar – 3 linguri vin rosu – o lingurita mustar – sare, piper dupa gust Se incinge uleiul intr-o tigaie de marime medie, se adauga ceapa…

Salata Berlineza

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments

M-am hotarat sa caut aceasta reteta dupa ce am auzit numai lucruri de bine, adica delicioase despre ea. Si intr-adevar asa este. Desi se aseamana cu salata beouf intr-o oarecare masura, prin combinatia de carne de vita si castraveti murati, salata berlineza are mai putine ingrediente si un gust mai usor, ca de inceput de primavara. Dupa ce ajungi sa gusti, mai gusti, si iar mai gusti, pana iti dai seama ca nu te mai poti opri. Dupa ce am rasucit internetul pe toate partile incercand sa gasesc reteta „ideala”, am sfarsit prin a combina retetele gasite, astfel ca am ajuns la urmatorele ingrediente: – 700 gr. carne de vita…

Risotto cu broccoli

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments

Risotto este unul din cele mai cunoscute si apreciate feluri de mancare din Italia. Reteta de baza spune ca intai se prajeste uleiul in ulei de masline, iar la sfarsit se adauga unt si parmezan. In continuare voi prezenta un alt tip de risotto, cu broccoli. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: – 100 gr. broccoli – 100 gr. carne pentru carnati – o ceapa – 50 gr. rosii – chili – 4 linguri ulei de masline – sare, piper – 200 gr. orez pentru risotto (Arborio, Carnaroli) – pecorino ras Mod de preparare: Separam broccoli in buchetele pe care le punem in apa sarata, clocotita, timp de 10 minute. Le…

Prajitura cu prune

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments

Descrierea in curand

Placinta cu visine – Cherry Pie

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments

Astazi am vrut sa pregatesc un desert deosebit care sa contina neaparat visine. Vroiam o placinta gen apple pie, frageda, sfaramicioasa. Am gasit exact ce imi doream. Este vorba de pate brisee, un aluat care se potriveste de minune la orice placinta sau tarta. Cat imi doream eu sa mananc o placinta cu visine, dar dupa ce am gustat-o, aluatul m-a cucerit definitiv. Sigur voi repeta experienta, atat cu visine, cat si cu mere. Trebuie incercata! Pentru pate brisee (aluatul de tarta) am folosit urmatoarele ingrediente: – 280 gr. faina – 225 gr. unt rece taiat cuburi – o lingurita sare – o lingurita zahar – 6-8 linguri de apa…

Placinta cu morcov si dovlecel

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments

Recomand aceasta placinta celor carora nu le place dovlecelul in mod deosebit, insa datorita morcovului si al cascavalului, placinta capata un gust primavaratic. Este o placinta usoara, gustoasa, simpla, care poate fi servita la micul dejun, ca aperitiv, la un picnic sau cu orice alta ocazie. Iata ingredientele: – 2 dovlecei medii (circa 500 grame) – 1 morcov – 5 oua – o ceapa mica – 110 ml. ulei – 120 gr. faina – 120 gr. cascaval – 1/2 dintr-un plic de praf de copt – sare, piper dupa gust Mod de preparare: Dovleceii se spala, se curata si se dau prin razatoare. Se presara sare si se lasa circa 30 de minute la scurs,…