Anemona

Pizza cu blat crocant

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments

Cea mai buna pizza mancata vreodata. Blat crocant, subtire, umplutura usoara si multa mozzarella. Mai mult decat atat se prepara si rapid. Pentru o tava cu diametru de 24 cm avem nevoie de urmatoarele ingrediente: Pentru blatul crocant de pizza: – 160 gr. faina -40 gr. malai – 3 gr. drojdie uscata – 90 ml. apa calduta – 1/2 lingurita sare – o lingura ulei de masline Pentru sosul de rosii: – 50 ml. suc de rosii – o lingura ulei de masline – oregano, sare Pentru umplutura: – 1/2 ardei gras portocaliu – 10 rosii cherry – 2 rosii uscate – 1 piept de pui pregatit dinainte la gratar…

Pate din ficatei de pui

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments

Aceasta reteta de pate este foarte simpla si gustoasa. Pate-ul rezultat este cremos, puternic aromat si se potriveste perfect cu o salata de ceapa rosie dulce-acrisoara pe care o voi prezenta intr-un post ulterior. Ca ingrediente avem nevoie de: – 500 gr. ficatei de pui – 100 gr. unt (reteta originala cerea 225 gr. unt, dar mi s-a parut mult prea mult) – 2 linguri rase de mustar – o lingura rasa de cimbru – 3 catei de usturoi zdrobiti – 2 linguri cognac / brandy – sare, piper dupa gust Modul de preparare: Intr-o tigaie de marime medie se incing 25 gr. unt. Se adauga ficatei si se prajesc…

Paine rustica cu masline

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments paine

Cum sunt o mare amatoare de retete italiene, nu puteam sa trec cu vederea reteta de paine cu masline. Am pierdut o zi cautand reteta „ideala” din punctul meu de vedere si am sfarsit prin a gasi o paine cu masline traditionala care necesita vreo 18 ore timp de dospire, plus coacere la 300 de grade. Uitandu-ma la cuptorul meu, am constatat ca nu merge decat pana la 270 de grade. Am renuntat la acea reteta si am mai tot cautat altele, pana am gasit in sfarsit ce cautam. Painea rezultata este extraordinara. Exact ce imi doream la o paine: miez dens, gust intens de masline, coaja crocanta, usor presarata…

Paine Margherita

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments paine

Azi am avut o pofta nemaipomenita de o paine. Dar o paine care sa fie gata si repede, sa fie si pufoasa, sa aiba si crusta crocanta si sa fie si aspectuoasa. Cautand o reteta rapida pe internet, iata ce minunatie a rezultat. Painea aceasta s-a comportat ca o floare (a fost pentru ca s-a terminat demult). Rupeam cate o „petala” din floare, apoi alta, apoi alta si parca nu ma mai saturam. Mi-a placut extrem de mult. Avea un gust si un miros de paine adevarata. Asadar ca ingrediente am folosit: – 350 gr. faina alba – 5 gr. drojdie uscata – 220 ml. apa usor calduta – o…

Paine cu rosii uscate

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments paine

De-abia astept weekendul, pentru ca atunci este momentul pentru o paine de casa. Astazi m-am decis sa pregatesc o paine la care ma gandeam de mult timp, paine cu rosii uscate. Au iesit 2 baghete micute si cu greu m-am abtinut sa nu tai dintr-una inainte de a se raci, insa cand am inceput sa tai, nu m-am mai oprit pana nu am terminat-o pe toata. Daca va place gustul usor acrisor de paine, atunci aceasta este reteta potrivita. Am folosit urmatoarele ingrediente: – 250 gr. faina – 185 ml. apa calduta – 5 gr. drojdie uscata – o lingurita sare – o lingurita miere – 60 gr. rosii uscate…

Pachetele de primavara

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments

Fiind prima reteta postata pe blog, am hotarat sa o aleg pe cea care sa aduca un plus de primavara in sufletele voastre si sa fie reprezentativa pentru debutul meu in lumea blogurilor culinare, la inceputul primaverii. Asadar va propun astazi o reteta simpla si delicioasa, tocmai buna pentru o zi de weekend petrecuta in familie, alaturi de cei dragi. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: – un pachet de foi din faina de orez (12-15 bucati) – 1 morcov – 1 ceapa – 150 gr. varza – 6 ciuperci mun sau urechi de lemn – 15 germeni de soia – 150 gr. carne de porc / vita (eu am avut…

Oua cu sos argentinian

Postat de Anemona 21 februarie 2016 no comments

O reteta minunata pentru un mic dejun sau un aperitiv colorat si bogat in vitamine. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: – 2 oua fierte, tari – 4 lingurite otet Pentru sosul argentinian (chimichurri): – o legatura de patrunjel – o ceapa mica rosie (sau alba) – cateva frunze de oregano proaspat sau jumatate de lingurita oregano uscat – sare, piper – 2 catei de usturoi – 3 linguri ulei de masline Mod de preparare: Se fierb ouale 10 minute. Se lasa sa se raceasca complet, apoi se curata si se taie fiecare ou pe jumatate. Se taie patrunjelul nu foarte marunt. Ceapa se curata si se taie cubulete; la fel…